一分快3

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油脂工程总包公司告诉我们油料的剥壳和去皮

发布日期:2020-05-30 作者: 点击:

我国植物油料种类很多,其中带壳油料不少,例如棉籽、花生果、油茶籽、葵花籽、椰子干、油棕、油桐籽、蓖麻籽、红花籽、苍耳籽等,都带有一定数量的皮壳,而且有些油料皮壳很坚硬,制油前必须剥除。

一、油料剥壳的目的和要求

(一)目的

1.提高出油率

油脂工程总包公司认为在一般情况下,油料的皮壳主要由纤维素和半纤维素组成,含油量极少,如果带壳压榨或浸出,或者仁中含壳多,则皮壳会吸取一部分油脂,影响出油率。从表可以看出,除大豆和油菜籽外,其他油料的皮壳含量一般都在20%以上,有的甚至高达50%以上,且皮壳的含油率很低,为此必须进行剥壳去皮。2.提高设备处理量

油脂工程总包公司认为各类制油设备,都有其额定的处理量。由于皮壳占有一定的体积和重量,所以带壳油料经剥壳后再制油可提高制油设备的处理量。例如,葵花籽仁中含壳量由8%减少至3%时,预榨浸出设备的处理量会提高10%左右。

3.减轻对设备的磨损

油脂工程总包公司认为有些油料皮壳很坚硬,若剥壳效果不好或仁中含壳量多,会对制油设备造成强烈磨损,使各种机件很快磨损。如对轧胚机的轧辊,输送绞龙的叶片,特别是榨油机的榨螺、榨条和榨圈等零件造成的磨损。剥壳效率高,仁中含皮壳少,就能减轻对设备的磨损,对生产有利,并能延长设备的使用寿命。

4.提高毛油和饼粕质量

油脂工程总包公司认为油料的皮壳都不同程度地带有一些色素和蜡。若仁中含壳多,会影响油脂的外观、滋味、气味、色泽和透明度。例如,棉籽除棉酚会加深毛棉油的色泽外,棉仁中含棉壳多,棉壳中的棕色素也会加深毛棉油的色泽。葵花籽壳中含有蜡,当葵花籽仁中含壳量在6-8%时,预榨毛油中含蜡量为0.05-0.10%,而浸出葵花籽油中含蜡量达0.10-0.35%。仁中含壳量高,饼粕的使用价值会相应降低。因此,剥壳效率提高,仁中含壳量少,制取的毛油和饼粕的质量相应就高。

西安油脂工程总包公司

5.利于轧胚

油脂工程总包公司认为将带壳油料或胚中含壳量高的仁进行轧胚时,往往不易轧制成较薄的胚片,因此,仁中含壳量少可塑性好,有利于轧胚,使轧出的胚片厚薄均匀,具有一定的弹性和强度。

6.皮壳可综合利用

油脂工程总包公司认为皮壳混在油料中对制油不利,而剥壳后的皮壳从仁中分离出来,可以综合利用。例如,棉籽壳可以水解生产糠醛,棉籽壳、椰子壳和桐籽壳可生产活性碳,葵花籽壳可以制纤维板等。

(二)剥壳要求

1.总体要求

(1)破壳率要高。油料剥壳主要是利用各种剥壳设备,先使带壳油料的壳破碎,然后将仁和壳加以分离。因此,要求油料剥壳时破壳率要高,以利于壳中含仁率的降低和漏籽减少。

(2)漏籽要少。由于油料籽粒大小不等,容易造成剥壳时小颗粒油料未经破碎而漏出,并在仁壳分离后和皮壳混在一起,这样就会增加油分的总损耗。因此,油料剥壳时,应尽量减少漏籽。有条件的工厂最好对油料进行先分级后剥壳。

(3)粉末度要小。油料剥壳造成的粉末易粘附在壳上增加油分总损失,同时粉末度大对制油也不利。

2.具体要求

(1)剥壳效率。剥壳效率的高低,取决于两个方面:剥壳设备的性能和剥壳的操作工艺。两者配合恰当,剥壳效率就高。

圆盘剥壳机剥壳率(用于棉籽、油桐籽、油茶籽时):不低于80%;

刀板剥壳机剥壳率(用于棉籽时):不低于90%;

锤击式或齿棍剥壳机剥壳率(用于花生果时):不低于90%;

立式离心剥壳机对葵花籽的剥壳率:达90%。

(2)壳中含仁率。分离出的壳中含仁率要求尽量低,同时要求剥壳时粉碎度要小,否则,产生的仁屑过细,油分易被挤出,使壳上粘有油脂以及仁屑混入壳中,影响出油率。另外,分离效果与设备及操作工艺也有关系,两者配合恰当就能做到壳中含仁率少,壳中含仁率的具体要求是:

棉籽壳:在0.5%以下(包括壳中整籽粒中的仁);

花生壳:在0.5%以下;

葵花籽壳:在0.5%以下;

桐籽壳:在0.5%以下。

(3)仁中含壳率。对于棉籽,螺旋榨油机榨油的仁中含壳率一般要求不超过6%;液压榨油机榨油的仁中含壳率要求不超过10%。其他油料压榨制油时,也都应尽量减少仁中含壳率,一般要求在5以下。葵花籽剥壳分离后的仁中含壳率一般不超过2%。

当饼粕作为食用蛋白原料时,对仁中含壳率的要求更加严格,应尽量降低仁中含皮壳的数量,减少纤维素的含量,以增加饼粕的食用价值。

以上这些要求能否达到,取决于油料的质量、操作工艺掌握是否正确、剥壳及分离设备使用是否合理。油料水分过低时,剥壳时壳脆易破碎,壳仁粉碎度高,仁、壳分离困难;设备使用不合理时,会产生漏籽或仁、壳粉碎度大,也会影响剥壳效果。

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